TRAZZERE E GUSTO
Un viaggio nei sapori e nelle storie del cuore del Belice
Un’escursione tra pascoli, tradizioni contadine, antiche abbazie e sapori autentici. “Trazzere e Gusto” è un’esperienza immersiva tra le campagne di Contessa Entellina, alla scoperta delle eccellenze gastronomiche e culturali della Valle del Belíce.
PROGRAMMA DELL’ESPERIENZA
Colazione contadina al Feudo Pollichino
L’avventura inizia tra le colline di Contessa Entellina, al Feudo Pollichino, un’azienda a conduzione familiare che alleva oltre 1000 pecore su pascoli biologici. Qui si produce esclusivamente latte aziendale trasformato in autentiche eccellenze: Vastedda del Belice, Pecorino Siciliani DOP, stagionato e semistagionato e l’ultima nata, una delicatissima crema di ricotta. La giornata parte con una colazione-degustazione tra i profumi del fieno e la passione di una famiglia che tramanda saperi antichi.
Contessa Entellina: tra spiritualità e cultura arbëreshë
Ci spostiamo poi nel cuore del borgo per scoprire la splendida chiesa di rito greco-bizantino, con la sua iconostasi e i simboli della tradizione religiosa arbëreshë, ancora viva e vibrante tra le vie del paese.
Abbazia di Santa Maria del Bosco e Bosco Monte Genuardo
Il percorso prosegue in uno scenario da fiaba: il Bosco Monte Genuardo accoglie i visitatori con la sua natura lussureggiante e i silenzi interrotti solo dal canto degli uccelli. Qui si trova la suggestiva Abbazia di Santa Maria del Bosco, luogo di spiritualità e bellezza senza tempo, dove ci attende una visita guidata arricchita da una raffinata degustazione di vini locali.
Tappa alle Terre di Entella
Visita all’azienda Terre di Entella, partner del progetto, che produce grani antichi, pasta artigianale e vini autoctoni. Un ulteriore tuffo nella ruralità autentica di questo angolo Sicilia.di Pranzo tipico e sapori d’autore.
Rientrati a Contessa Entellina, ci aspetta un pranzo tipico preparato con prodotti del territorio e accompagnato dai migliori vini della zona, per celebrare la biodiversità e l’identità gastronomica del Belice.
Trazzere e Gusto in e-bike
In alternativa, l’esperienza può essere vissuta in modalità attiva ed ecosostenibile grazie alle e-bike.
Un percorso tra natura e cultura con partenza e rientro dal Feudo Pollichino, per vivere il territorio in modo lento e rigenerante, accompagnati da guide esperte e assistenza lungo il tragitto.
